Der Hof liegt in Utelle, 800 m über dem Meeresspiegel.

Durch die Diversifizierung ist es möglich, die Ausbeutung in einem menschlichen Maßstab aufrechtzuerhalten, der an unsere steilen und trockenen Gebiete angepasst ist.

Der Pastoralismus spielt eine grundlegende Rolle bei der Erhaltung des Raums. und Artenvielfalt.

Die Herde von 350 Merinoschafen weidet das ganze Jahr über im Freien zwischen Utelle und La Madone.

Erst während der Ablammzeit kehrt die Herde in den Schafstall zurück, wo sie mit Bio-Heu und Getreide gefüttert und ergänzt wird.

Im Sommer gehen die Tiere auf die Almen in Sauze, dort gibt es gutes Gras und Frische,

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Die großen weißen Schweine werden im Freien aufgezogen und mit Getreide gefüttert. Ohne GVO, ihre Reise unter Kastanien- und Eichenbäumen, genießen sie es, ihre Schnauze zu kratzen, um Eicheln und Kastanien der richtigen Saison zu finden!

Schlamm ist ihr bester Verbündeter zum Erfrischen und Reinigen!

Geflügel  Hühner, Perlhühner und Legehennen werden vollständig mit gentechnikfreiem Getreide gefüttert; das Sortiment 

Ermöglichen Sie dem Geflügel, in völliger Freiheit zu leben. Gras, Würmer und Steine erfüllen seine Bedürfnisse.

Die Schichten werden mit Sonnenblumenkernen ergänzt, einem Lebensmittel, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist

Die Küken kommen im Alter von einem Tag auf der Farm an und werden dort etwa 100 Tage alt.  und darüber hinaus ist die Sorte langsam wachsend, was schöne, robuste und krankheitsresistente Hühner hervorbringt, 

Grasgefütterte Kaninchen; Getreide und Heu Bio,

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Der Gemüsegarten wird ohne Düngemittel oder chemische Pestizide bewirtschaftet; Beitrag von Mist von unseren Schafen; ,

 Hilfspflanzen oder Larven gegen Schädlinge

 

Der Anbau von Aromen und Wildfrüchten zur Herstellung von Aufgüssen; und kulinarische Aromen; Kandierte 

 

Wilder Lavendel wird am gepflückt. Hand und Sichel durch die Weiden; Es wird nie bewässert, nur der Regen  das bei der Destillation in einem Destillierkolben dieses reichhaltige und konzentrierte Öl ergibt

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Die Verarbeitung der Produkte auf dem Bauernhof erfolgt in der Zerlegewerkstatt; Verpacken, Etikettieren von Schweine- und Lammfleisch sowie die Herstellung unserer Wurstwaren, Trockenwurst und Pasteten

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Die Autoklavenwerkstatt ermöglicht es uns, sterilisierte Produkte und eine längere Haltbarkeit anzubieten.

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Die Herstellung aromatisierter Weine und Kräuteraperitifs; Blätter oder Wildblumen, die Mazerate werden auf dem Bauernhof hergestellt und abgefüllt,

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